Mixkitchen French Dressing

Zutaten 1 Ei (Roh) oder nur das Eigelb verwenden ½ EL Kräutersalz 2 – 3 Spritzer Maggi (optional) 🙂 ½ EL Senf 1 TL Dill, getrocknet oder Kräuter nach Wahl 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst 2 Prisen Pfeffer ½ TL Curry 140 g Essig nach Wahl 250 g Rapsöl oder Sonnenblumenöl Zubereitung Das Öl in einen […]

Bärlauch-Tomaten Pesto

Zutaten 90 g Bärlauchblätter, ohne Stiele 100 g Pamesan oder Pecorino, in Stücken 50 g Pinienkerne, goldbraun geröstet 80 g getrocknete Tomaten, in Olivenöl, abgetropft 120 g Olivenöl Salz / Pfeffer Zubereitung Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne und Tomaten in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl Salz und […]

Bärlauch Schafskäse Dip

Zutaten 10 -12 grosse Bärlauch Blätter (kleinere Blätter etwas mehr), grob zerzupft 250 g Creme fraiche 200 g Feta, grobe Stücke Zubereitung Bärlauch in den Mixtopf geben und 2 Sekunden/Turbo zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Feta und Creme fraiche dazugeben und 20 – 25 Sekunden/Stufe 8 mixen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. […]

Bärlauchpesto

Zutaten 120 g Parmesan oder Pecorino 100 g Pinienkerne 250 g Bärlauch 2 Spritzer Zitrone Abrieb 1/2 Zitrone 1/2 TL Zucker ca. 200 g Olivenöl 1/2 TL  frisch gemahlener Pfeffer 1 gestr. TL Salz Zubereitung Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen und in den Mixtopf geben. Parmesan zugeben und 15 Sekunden/Stufe […]

Mixkitchen Salatdressing *Thermomix® Rezept*

Zutaten (ergibt ca. 800 ml Sauce – die Mengenangaben können auch halbiert werden) 40 g Zwiebeln, halbiert 40 g Rüebli, in Stücken 40 g Stangensellerie, in Stücken Petersilie, Stangensellerieblätter, Schnittlauch, Dill, Knoblauch… je nach Gusto 40 g Senf 10 g Salz Pfeffer 40 g Ketchup 250 g Naturejoghurt 100 g Mayonnaise 160 g Öl (Sonnenblumenöl, […]