Spekulatius Weihnachtsglace

Zutaten 500 g Vanilleglace 100 g Spekulatius Guetzli 100 g Zarbitterschoggi, in Stücken 150 g Rahm 1,5 TL Zimt Zubereitung Die Vanilleglace ca. 15 Minuten antauen lassen. Spekulatius und Schoggistücke in den Mixtopf geben, 4 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Glace, Rahm und Zimt dazugeben, 1 Minute / Stufe 4 mit Hilfe des Spatels mixen. […]

Mandel-Zimt Knusperstangen

Zutaten 2 Rollen Butter Blätterteig, rechteckig 1 Ei, verquirlt 120 g Mandeln 40 g Zucker 80 g Rahm 1/2 TL Zimt zum Bestreuen gehackte Mandeln Mandelblättchen Puderzucker zum Bestäuben     Zubereitung Backofen auf 200° C Heissluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Mandeln, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 12 Sekunden/Stufe 8 […]

Spicy Broccoli Pasta

Zutaten (2 Portionen) 250 g Penne 1 Schalotte 3 Knoblauchzehen Chilischote nach Belieben, entkernt 100 g Olivenöl 1 Broccoli, Röschen und den Stiel in Stücken 1 Zitrone, Saft 1 1/2 TL Salz Pfeffer 2 Prisen Muskat 80 g Parmesan oder Pecorino Chiliflocken, optional Zubereitung Die Penne nach Packungsangabe kochen. 1 Tasse Nudelwasser beiseite stellen. Währenddessen, […]

Bärlauch-Tomaten Pesto

Zutaten 90 g Bärlauchblätter, ohne Stiele 100 g Pamesan oder Pecorino, in Stücken 50 g Pinienkerne, goldbraun geröstet 80 g getrocknete Tomaten, in Olivenöl, abgetropft 120 g Olivenöl Salz / Pfeffer Zubereitung Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne und Tomaten in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl Salz und […]

Bärlauch Schafskäse Dip

Zutaten 10 -12 grosse Bärlauch Blätter (kleinere Blätter etwas mehr), grob zerzupft 250 g Creme fraiche 200 g Feta, grobe Stücke Zubereitung Bärlauch in den Mixtopf geben und 2 Sekunden/Turbo zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Feta und Creme fraiche dazugeben und 20 – 25 Sekunden/Stufe 8 mixen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. […]

Pizzasauce #nullkommamix *Thermomix® Rezept*

Zutaten 1 grosse Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 25 g Olivenöl 2 Prisen Zucker 250 g passierte Tomaten 100 g Tomatenpüree 1/2 TL Basilikum getrocknet 1/2 TL Oregano getrocknet Salz / Pfeffer Zubereitung Knoblauchzehe und Zwiebel auf das laufende Messer Stufe 5 fallen lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl und Zucker dazugeben, 4 Minuten|120 […]

Mandel-Amarettini *Thermomix® Rezept*

Zutaten 300 g  Mandeln (für die Zubereitung ohne Thermomix®, gemahlene Mandeln verwenden) 290 g Zucker 1 TL Vanillezucker 3 Eiweiss 1 EL flüssiger Honig 1 Prise Salz Bittermandelaroma nach Beliegen ca. 80 g Puderzucker zum wälzen der Kugeln ganze Mandeln zum Dekorieren Zubereitung im Thermomix® Mandeln in den Mixtopf geben, 10 Sekunden|Stufe 10 mahlen und […]

Bananenbrot mit Ahornsirup & Baumnüssen *Thermomix® Rezept*

Zutaten 100 g Butter, weich in Stücken 230 g Mehl 75 g brauner Zucker 50 g Ahornsirup 300 g Bananen, in Stücken 3 TL Backpulver 2 TL Zimt 1/2 TL Kardamom 1/2 TL  Salz 2 Eier 60 g Baumnüsse   Zutaten für die Streusel 60 g brauner Zucker 30 g Mehl 30 Butter kalt, in […]